Kaassoep
10 min
Ingrediënten voor 10 personen
- 150 gr oude Gouda of andere oude kaas, geraspt
- 5 dl room
- 5 dl melk
- olijfolie
- zwarte peper & zeezout uit de molen (pezo)
- gebakken broodcroutons (klein)
Bereidingswijze
- Breng de room, melk en een scheut olijfolie aan de kook.
- Neem de pot van het vuur, voeg de kaas toe en mix met een staafmixer gedurende 3 tot 5 minuten tot een gladde soep.
- Kruid de soep af met pezo en giet ze vervolgens door een fijne zeef.
- Zet koud weg.
- Serveer de soep koud in kleine kopjes, werk af met de croutons en druppeltjes olijfolie.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?