kaaskroketten (360 balletjes)

1. Smelt de boter, voeg de bloem toe, maak een roux
2. Voeg de melk toe en kruid met peper, zout en notemuscaat
3. Laat opkoken
4. Voeg de eidooiers toe
5. Laat opnieuw kort opkoken
6. Voeg de kaas erbij en laat smelten (niet koken)
7. Giet alles in een schaal en laat afkoelen
8. Wentel door bloem, eiwit (1 lepel water toevoegen per eiwit) en door paneermeel
9. Frituur

Ingrediëntenvoor 1 personen

• 500 gr boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 750 gr bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2,5 ltr melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kg gemalen kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 16 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper, zout, notemuscaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• bloem, eiwit, paneermeel Voeg toe aan je boodschappenlijst