Jeroen Meus (l'uzine) - Tomatensoep met kip
90 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 uien
- 3 teentjes look
- 4 rijpe tomaten
- 1 el tomatenpuree
- 1 laurierblad
- 2 takjes tijm
- 1 l kippenbouillon
- 1 kippenfilet
- 1 mespunt paprikapoeder
- 2 el kappers
- 1 tas gesneden olijven
- 1 busseltje fijngesneden basilicum
- peper
- zout
- 1 mespunt cayennepeper
- 40 g olijven
- olijfolie
Bereidingswijze
- Stoof ui, look tomaten aan in olijfolie.
- Voeg tijm en laurier toe.
- Voeg tomatenpuree toe en bevochtig met kippenbouillon.
- Breng aan de kook.
- Snij de kip in stukken en kook zachtjes mee.
- Verwijder de kip, mix en zeef de soep.
- Kruid af met peper, zout en cayennepeper.
- Verdeel de kip over de borden samen met een beetje olijven en kappertjes.
- Verdeel de soep en werk af met basilicum en olijfolie.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?