Italiaanse worst met madeira

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 gr kalfsworst of gemengde worst
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 25 gr bakboter
  • 1/2 flesje madeirawijn
  • 2 blikken erwtjes
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 brikjes geconcentreerd tomatensap
  • 1 koffielepel paprika
  • 1 koffielepel herbes de provence

Bereidingswijze

  1. Laat de bakboter smelten in een hoge pan en bak de worsten aan tot ze bruin gekleurd zijn . Haal de worsten uit de pan en leg ze even apart.Doe de fijngesnipperde ui in de pan en laat even bakken tot hij wat gekleurd is ,voeg de gesnipperde knoflook,paprika en herbes de provence toe.Verder kruiden met flink wat peper en een beetje zout.
  2. Doe de tomatenpuree en het geconcentreerd tomatensap in de pan en leg de worsten erbij zodat ze verder kunnen garen. Giet de helft van het flesje madeira in de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
  3. Doe de 2 blikken erwtjes in de pan en laat alles nog even doorwarmen.
  4. Serveer met aardappelpuree of pasta

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?