Italiaanse stoofschotel met gnocchi, groenten en balletjes

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit 1 el van de olijfolie in een braadpan met zware bodem en roerbak de groenten en knoflook snel in 3 minuten.
  2. Voeg de groentebouillon, pastasaus, kruiden, suiker en zout en peper toe en breng het geheel aan de kook. Verlaag het vuur, roer de gnocchi erdoor en laat het gerecht afgedekt 6 minuten koken.
  3. Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de vega-balletjes in 5-6 minuten rondom bruin.
  4. Verdeel het gerecht en de vega-balletjes over de borden, en garneer elke portie met verse basilicumblaadjes en geschaafde Parmezaanse kaas.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?