Italiaanse cake met appels, walnoten, rozijnen en pijnboompitjes

1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
2. Bestrooi en cakevorm van ca 24 cm met gemalen walnoten, nadat deze goed is ingevet.
3. Schil de appels en maak er plakjes van.
4. Meng de citroen en de geraspte schil met de appelplakjes.Klop van de eieren de vanille essence en de suiker een romig mengsel en voeg dan de gesmolten boter toe met bakpoeder melk en de bloem.Schenk 1/3 deel van het verkregen beslag in de vorm en leg er 1/3 deel van de appels en de pijnboompitjes en rozijnen op.
5. Herhaal dit, totdat alles op is maar eindig met een laag appels. Strooi er de suiker( 3 el )en het kaneel over en bak in 55 min gaar.
6. Laat het gebak een 15 min afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
7. Bestrooi eventueel met wat poedersuiker.

Ingrediëntenvoor 8 personen

• 120 gr gesmolten boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 gr bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 gr geroosterde walnoten fijngemalen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 tl bakpoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kg Granny Smith appels Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 120 gr rozijnen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 grote eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr pijnboompitten geroosterd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 tl vanille essence Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 tl kaneel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst