Italiaanse bonensoep met pasta

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de macaroni beetgaar en zet ze apart. Maak de groenten schoon, snij de aardappelen in blokjes. Hak het pepertje en de look fijn. Snij het spek in stukjes. Bak de selder, het pepertje, de spek, de aardappelblokjes en de look in wat olijfolie. Giet er de kokende bouillon en de gepelde tomaten bij. Breng op smaak met peper en zout en laat de soep 20 min koken. Pureer de helft van de bonen en voeg ze met de rest van de bonen en de macaroni bij de soep. Laat alles even sudderen. Schep de hete soep in borden en werk af met de fijngehakte basilicum en geraspte parmezaan.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?