Indiase viscurry met erwten
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr basmatirijst
- 2 el olie
- 1 ui
- 2 el Indiase currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 400 gr pangasiusfilet
- 225 gr doperwten
- 2 naanbroden
Bereidingswijze
- Kook de rijst.
- Snipper de ui.
- Snij de pangasiusfilet in blokjes.
- Verhit in een wok de olie en fruit de ui.
- Voeg de currypasta toe en bak 1 minuut mee.
- Schenk de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en voeg de pangasiusfilet en de doperwten toe.
- Verwarm de curry 8 à 10 minuten zachtjes.
- Rooster intussen het naanbrood, snij in repen.
- Schep de rijst met de viscurry in 4 kommen en serveer met de naan.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?