In spek gewikkelde haasbiefstukjes gebakken in PLANTA

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Ingrediënten:
  2. 4 ossehaasbiefstukjes van 100-125 g (tournedos)
  3. 8 iets dikker gesneden plakjes gerookt ontbijtspek
  4. keukengaren
  5. bakboter
  6. 6 sjalotjes
  7. 4 tenen knoflook
  8. 1 rode paprika
  9. 1 groene paprika
  10. gemengde peperkorrels
  11. 2 takjes rozemarijn
  12. 600 g nieuwe aardappelen
  13. Olie
  14. 1 theelepel tijmblaadjes
  15. Peper uit de molen
  16. Bereiding:
  17. De dikke biefstukjes (filetsteak, uit de ossehaas) rondom in 2 lapjes ontbijtspek wikkelen en een stukje keukengaren erom binden
  18. De sjalotjes pellen en heel laten of in kwarten snijden, de knoflookteentjes pellen en halveren
  19. De paprika in mooie wybers snijden en een eetlepel gemengde peperkorrels wat fijner hakken
  20. Een koekepan voorverhitten, 50 g bakboter erin smelten op halfhoog vuur en hierin de biefstukjes aan beide kanten 2 minuten bakken
  21. De 'groenten', takjes rozemarijn en peper bij de biefstukjes scheppen en samen nog 2 minuten bakken
  22. De aardappelen schoonboenen, in kwarten snijden, 15 minuten koken, dan in olie met wat bakboter 10 minuten bakken, met de tijmblaadjes en wat peper

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?