Ile Flottante met noten

1. - Scheid het eiwit en -geel van de 4 eieren.
2. - Klop de eiwitten stijf door er geleidelijk een snuifje zout aan toe te voegen.
3. - Voeg daarna de gemalen noten toe (maar hoe een klein beetje apart om te decoreren)
4. - Plaats dit mengel in een ronde, beboterde ovenschotel. Plaats die ovenschotel au bain-marie in warm water en laat gedurende 20 à 25 minuten bakken in de voorverwarmde oven op 220°C.
5. - Breng ondertussen de melk aan de kook. Voeg daar het vanillestokje aan toe.
6. - Meng de eigelen met de kristalsuiker en meng er vervolgens de warme melk (zonder vanillestokje!) aan toe. Blijf roeren.
7. - Doe dit mengsel daarna terug in de pan en laat op een zacht vuurtje aandikken. Het mengsel is klaar als het aan een lepel blijft kleven.
8. - Doe het dan in een grote kom en laat afkoelen.
9. - Haal het eiwit uit de oven en plaats het erop. Versier met de rest van de gemalen noten.
10. - Serveer koud.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 60 g gemalen noten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 60 cl halfvolle melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stokje vanille Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 60 g kristalsuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel poedersuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst