(ijs) koude mokkaparfait

1. voeg 2 soeplepels heet water toe aan de oploskoffie en roer tot koffie opgelost is. laat afkoelen.
2. klop de room op en voeg de vanillesuiker toe tijdens het opkloppen.
3. klop de eidooiers met de suiker tot een luchtig beslag = ruban.
4. voeg hier de (ondertussen afgekoelde) koffie aan toe.
5. meng stevig.
6. hef nu voorzichtig de room eronder tot je een "glad" geheel hebt.
7. vul nu de glaasjes hiermee en plaats ze in de diepvries gedurende minstens 3 a 4 uur...
8. haal een 10 a 15 minuten voor het opdienen uit de vriezer.
9. versier met chocoladedruppels (of geraspte chocolade schilfers).
10. je kan dit gerecht perfect dagje op voorhand maken...
11. het resultaat is een héérlijk dessert wat
12. 1 snel klaar is
13. 2 je op voorhand kan maken
14. 3 niet duur is....
15. 4 je gasten zal verrassen....

Ingrediëntenvoor 8 personen

• 6 koffielepel oploskoffie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 ml room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 zakjes vanillesuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 eidooiers Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gram fijne suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst