Honingsaus

Zoek je een heerlijke vleesjus met een oosterse twist? Dan is deze honingsaus the way to go! Met honing, citroen en sojasaus zorg je in 1-2-3 voor de perfecte balans van hartig en zoet.

Monsterbaby

6 (6)

20 min

Japans, Saus en dressing, Hoofdgerecht, Winter

Ingrediënten voor 4 personen

2 dl Porto
80 gr runderfond (of 200ml water+1 blokje rundsbouillon)
4 el vloeibare honing
4 el sojasaus
4 el limoensap (of citroensap) (optioneel)
beetje peper
klein beetje zout
klontje koude boter

Bereidingswijze

Vlees gebakken in pan en eruit halen en dan de runderfond + porto toevoegen en even laten inkoken.
Voeg de 4 el honing, de 4 el sojasaus en de 4 el limoensap toe en 5 laat min inkoken op een hoog vuur onder constant roeren en dit tot de gewenste dikte
Als de saus even op kant heeft gestaan op zacht vuur warm laten worden en klontje boter bijdoen voor binding en glans en eventueel bijkruiden met peper en en héél klein beetje zout voor de liefhebber. Dit is eigenlijk niet nodig want de runderfond is al zout genoeg.