Honing/mosterd witlof met gekarameliseerde walnoten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 witlof (in ringen gesneden)
  • 2 eetlepels suiker (witte basterd)
  • 2 (of meer!) handjes walnoten
  • 1 flinke eetlepel mosterd
  • 1 flinke eetlepel honing
  • 1 scheut citroensap/sinaasappelsap

Bereidingswijze

  1. Verwarm een wokpan met een klein beetje boter. Voeg 2 eetlepels suiker toe en verwarm langzaam op matig vuur (niet roeren). Wanneer de suiker licht begint te verkleuren, de walnoten toevoegen. Walnoten door het suikermengsel roeren en een paar minuten doorwarmen. Laten afkoelen in een bakje met evt. nog wat extra suiker erover. (Tijdens het afkoelen af en toe doorroeren zodat het niet aan elkaar kleeft.)
  2. Hierna in dezelfde wokpan de gesneden witlof een paar minuten wokken. Citroensap, mosterd en honing naar smaak toevoegen en nog even goed doorwarmen.
  3. tip: Witlof en walnoten apart serveren zodat de walnoten lekker knapperig blijven!

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?