herftssalade met peren, walnoten en kaas
50 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 1/2 kg aardappelen
- 4 eetl olijfolie en 2 conference peren
- 1 stuke kaas port salut(185 gr ong)
- 1 ui in halve dunne ringen gesneden
- 60 gr walnoten
- 75 ml balsamicodressing
- 400 gr gesneden andijvie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de aardappelen in de lengte in plakken en leg ze in een ovenschaal. Bedruppel ze op het snijvlak met een deel van de olie en bak ze in 35-40 minuten gaar. Halveer de peren in de lengte, verwijder de klokhuizen en snijd de perenhelften waaiervormig in. Snijd de Port Salut in dunne plakjes. Fruit de uiringen in de rest van de olie, schep de walnoten erbij en roerbak 3 minuten. Schenk de balsamicodressing erbij en neem de pan van het vuur. Verdeel de andijvie over 4 borden, leg op elk een halve peer en de plakjes kaas. Verdeel de warme uien-notendressing erover. Serveer de geroosterde aardappelen erbij.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?