Recept 05 (0 stemmen)

Hazerugfilet met gorgonzolasaus en porto

Dit is een recept van

tijd
30 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. De hazerugfilets kruiden met peper en zout en in bloem wentelen. Een glad mengsel maken van de gorgonzola, boter en room, een weinig cayennepeper en 2 lepels cognac.
  2. De filets in de hete boter bakken, flamberen met de cognac en verder afbakken (moeten licht rose zijn)
  3. De filets uitnemen en warm houden, het kaasmengsel bij het braadvocht mengen en laten inkoken, eventueel nog een weinig room bijvoegen. Indien te dik, porto bijvoegen en smaak nagaan.
  4. Opdienen met gebakken ananasschijven, bestrooid met cayennepeper en fijne frietjes

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?