home / recepten / Wild / hazerug met mosterdsauje
Pinterest
hazerug met mosterdsauje

hazerug met mosterdsauje

2 (2)
20 min

Ingrediënten voor 4 personen

close

aantal personen

  • 4 hazerugfilets
  • 1 dl wildfond
  • 1 koffielepel confituur
  • 4 koffielepels graantjesmosterd
  • 1 scheut room
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Oven voorverwarmen op 80gr.
  2. Hazeruggen aan beide kanten 2 minuten aanbakken in een braadpan.
  3. In een ovenschaal leggen en afdekken met zilver papier. In de oven plaatsen terwijl je de saus maakt.
  4. Confituur en mosterd in de braadpan doen, overgieten met de fond en eventjes laten inkoken. Kruiden met zout en peper en de room toevoegen.
  5. Lekker met gestoofd witloof en aardappelkroketten.

Ontvang onze heerlijke recepten en maak dagelijks koken en bakken makkelijker dan ooit

Uitschrijven is op elk moment mogelijk

Hier scoor je vast ook mee

Tajine van hert met aardappel, morieljes, kastanjes, groene bloemkool en zilveruitjes, salie
Tajine van hert met aardappel, morieljes, kastanjes, groene bloemkool en zilveruitjes, salie 45****
75 min
Hertenkalf met gerookte biet, aardappelkroketjes met geitenkaas en salie, geparelde jus met notenolie
Hertenkalf met gerookte biet, aardappelkroketjes met geitenkaas en salie, geparelde jus met notenolie 15****
140 min
Herfstslaatje met licht gerookt everzwijnfilet, chiconettes en luikse siroop
Herfstslaatje met licht gerookt everzwijnfilet, chiconettes en luikse siroop 25****
20 min
Konijn met pruimen
Konijn met pruimen 135****
40 min
Fazant in kersenbier met groenten
Fazant in kersenbier met groenten 15****
25 min
Duivenborst met trappist
Duivenborst met trappist 95****
40 min
Konijnenboutjes in pepersaus en Brusselse spruitjesstamp met bacon
Konijnenboutjes in pepersaus en Brusselse spruitjesstamp met bacon 35****
110 min
Gebakken kwartel met groene kool, spekjes en aardappel
Gebakken kwartel met groene kool, spekjes en aardappel 25****
0 min
Geroosterde reefilet, kastanjes, knolselder en maïs, jus van wild met boschampignons (ratatouille van seizoengroenten)
Geroosterde reefilet, kastanjes, knolselder en maïs, jus van wild met boschampignons (ratatouille van seizoengroenten) 175****
75 min

Andere Solo-leden over dit recept (1)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?