home / recepten / Wild / Hazenrug
Hazenrug

Hazenrug

1 (1)
60 min

Hier scoor je vast ook mee

Patrijs met spruitjesstamppot en appel
Patrijs met spruitjesstamppot en appel 75****
50 min
Duivenborst met trappist
Duivenborst met trappist 75****
40 min
Wilde eend met rode kool en appel
Wilde eend met rode kool en appel 55****
45 min
Gebakken kwartel met groene kool, spekjes en aardappel
Gebakken kwartel met groene kool, spekjes en aardappel 25****
0 min
Geroosterde reefilet, kastanjes, knolselder en maïs, jus van wild met boschampignons (ratatouille van seizoengroenten)
Geroosterde reefilet, kastanjes, knolselder en maïs, jus van wild met boschampignons (ratatouille van seizoengroenten) 175****
75 min
Tajine van hert met aardappel, morieljes, kastanjes, groene bloemkool en zilveruitjes, salie
Tajine van hert met aardappel, morieljes, kastanjes, groene bloemkool en zilveruitjes, salie 45****
75 min
Hertenkalf met gerookte biet, aardappelkroketjes met geitenkaas en salie, geparelde jus met notenolie
Hertenkalf met gerookte biet, aardappelkroketjes met geitenkaas en salie, geparelde jus met notenolie 15****
140 min
Gebraden houtduif met wifloof- en notenslaatje en hasselbackaardappelen
Gebraden houtduif met wifloof- en notenslaatje en hasselbackaardappelen 15****
60 min
Spiesjes van fazant met zwarte pens en appelrozijncompote
Spiesjes van fazant met zwarte pens en appelrozijncompote 35****
35 min

Ingrediënten voor 4 personen

close

aantal personen

  • 4 4 vlees

Bereidingswijze

  1. voor 4 pers.
  2. koop 4 gefileerde hazeruggen.
  3. strijk de file's in met mosterd (geen scherpe)
  4. bestrooi met grove peper nar smaak en weinig zout
  5. neem een grote pan en bak de 4 stukken lichtjes bruin
  6. verwarm oven op 180gr.
  7. leg de 4 stukken in een beboterde kom waarin 2 a 3 stukken annanas (uit doos)
  8. dek de schotel af met zilver papier en laat +- 20 min garen.
  9. Haal de ruggen uit de kom en voeg beetje rode wijn toe om je saus aan te maken.
  10. serveer hierbij gratin of aardappel kroketten
Advertentie

Nog meer inspiratie

Patrijs met spruitjesstamppot en appel
Patrijs met spruitjesstamppot en appel 75****
50 min
Duivenborst met trappist
Duivenborst met trappist 75****
40 min
Wilde eend met rode kool en appel
Wilde eend met rode kool en appel 55****
45 min
Gebakken kwartel met groene kool, spekjes en aardappel
Gebakken kwartel met groene kool, spekjes en aardappel 25****
0 min
Geroosterde reefilet, kastanjes, knolselder en maïs, jus van wild met boschampignons (ratatouille van seizoengroenten)
Geroosterde reefilet, kastanjes, knolselder en maïs, jus van wild met boschampignons (ratatouille van seizoengroenten) 175****
75 min
Tajine van hert met aardappel, morieljes, kastanjes, groene bloemkool en zilveruitjes, salie
Tajine van hert met aardappel, morieljes, kastanjes, groene bloemkool en zilveruitjes, salie 45****
75 min
Hertenkalf met gerookte biet, aardappelkroketjes met geitenkaas en salie, geparelde jus met notenolie
Hertenkalf met gerookte biet, aardappelkroketjes met geitenkaas en salie, geparelde jus met notenolie 15****
140 min
Gebraden houtduif met wifloof- en notenslaatje en hasselbackaardappelen
Gebraden houtduif met wifloof- en notenslaatje en hasselbackaardappelen 15****
60 min
Spiesjes van fazant met zwarte pens en appelrozijncompote
Spiesjes van fazant met zwarte pens en appelrozijncompote 35****
35 min

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?