Haute dog met venkelworstjes

3 (3)
60 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 1 personen

Voor de ketchup (voor +/-750 ml):

Voor de haute dog:

Voor de tomatensalsa:

Bereidingswijze

  1. Maak de ketchup: Snijd de tomaten in stukjes. Pel de uien en knoflook en snipper ze fijn. Breng ze in en ruime pot aan de kook en laat ze op een zacht vuur 45 minuten sudderen. Duw de tomaten door een roerzeef. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de pulp en laat nog minstens een uur inkoken op zacht vuur tot je een dikke ketchup krijgt. Verwijder de kruidnagels en korianderzaadjes. Laat de ketchup afkoelen en schep in gesteriliseerde glazen potten. 
  2. Was kerstomaatjes en snijd ze in stukjes. Schil de sjalot en snipper hem fijn. Meng met de olijfolie en de balsamico-azijn en breng op smaak met peper en zout.
  3. Verhit Solo in een koekenpan. Bak de worstjes rondom mooi goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Snijd de ciabatta’s open maar niet helemaal door. Verdeel er de worstjes, de ketchup en salsa over. Serveer met extra ketchup. 

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (1)

Gepost door Alpha op 01 augustus 2016 om 15u22

Zeker de moeite waard om uit te proberen :-)

Gepost door Solo op 02 augustus 2016 om 14u22

Dat is heel fijn om te horen Alpha!

Hoeveel sterren geef jij dit recept?