Hartverwarmende Thaise soep

1 (1)
45 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd het vlees in reepjes. Haal de zaadjes uit de chillipeper en hak deze fijn. Rasp of hak de gember fijn.
  2. In een soeppot sauteert u de kippenreepjes in 1 eetlepel margarine gedurende 3-5 minuten of totdat deze lichtjes gebruind zijn. Laat even afkoelen.
  3. Voeg gember, limoensap, chillipeper, 500 ml water, en een keteltje Knorr bouillon kip toe aan de pot. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
  4. Voeg kokosmelk toe en laat nog 5 minuten koken. Voeg kip toe aan de soep.
  5. Dien op besprenkeld met verse koriander.

Tip

Voeg een tikkeltje Aziatische vissaus toe aan de soep voor een extra diepe smaak. Dien de soep op met rijstnoedels voor een volwaardige maaltijd.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?