Hartige vegetarische tomatentaart met courgette en mozzarella

1. Extra: rechthoekige bakplaat (ca. 35 x 40 cm), ingevet.
2. Aan de slag!
3. Verwarm de oven voor op 200°C.
4. Leg de plakjes deeg op een bakplaat en druk de naden goed aan.
5. Bestrijk de deegbodem met de rode pesto.
6. Verdeel de plakjes tomaat en courgette dakpansgewijs over het deeg.
7. Leg er de plakjes mozzarella op en strooi er de pijnboompitten en olijven over.
8. Strooi er zout en peper over en sprenkel er wat olijfolie over.
9. Schuif de taart in de oven en bak hem in ca. 20 minuten gaar en goud bruin.
10. Verdeel er de basilicum over.
11. Bereidingstijd: 35 minuten, inclusief bakken.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 10 plakjes bladerdeeg Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el rode pesto kant en klaar uit potje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 rijpe (tros) tomaten in dunne plakken Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 courgette in dunne plakken Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 bol mozzarella Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el pijnboompitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 12 zwarte olijven zonder pit Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olie om te besprenkelen( peper en zout) Voeg toe aan je boodschappenlijst