hartige tartelettes

1. kook de aardappelen gaar in de schil laat e wat afkoelen
2. snipper de ui en de knoflook, bak ze glazig in een grote pan doe er het gehakt bij en bak tot het korrelig is voeg er dan de gezeefde tomaten, de wijn, de worcestershiresaus en de tijm aan toe laat 15 min. sudderen, tot het vocht verdampt is
3. doe er tot slot de erwtjes en de peterselie bij
4. piet de aardappelen met de room en de eidooier, kruid met peper, zout en muskaatnoot doe de puree in een spuitmond
5. vul de taartbodempjes met gehakt en spuit op elk taartje een toefje puree
6. zet ze een paar minuten in een op 200°C voorverwarmde oven, of tot de puree mooi goudbruin gekleurd is
7. serveer de hapjes warm

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 250 gr rundergehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 stevige aardappelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 30 gr erwtjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels bladpeterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2,5 dl gezeefde tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl rode wijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eidooier Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels worcestershiresaus Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 takje tijm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• nootmuskaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 48 taartbodempjes Voeg toe aan je boodschappenlijst