Hapje asperges-ham-hollandaise

Voor dit hapje met asperges en ham heb je maar 3 ingrediënten nodig. Handig als je nog snel iets in mekaar wil flansen voor je gasten.

Ingrediënten voor 8 personen

  • 1 bussel verse asperges
  • 100 gr gekookte beenham
  • 1 pakje hollandaisesaus(knorr)

Bereidingswijze

  1. Asperges schillen, 10 minuten koken in kippenbouillon met schillen van asperges.(1,5 l water met 3 bouillonblokjes mag met extra smaakmakers 1 wortel, 1 preiwit en 1 selderstengel) asperges in kleine stukjes snijden, en per portie klaar zetten in poselein schoteltjes. hollandaise saus maken en extra bij kruiden met peper( je kan ook verse maken maar is iets delicater met eidooiers(schiften) opwerken met boter. beenham ook in fijne snippers snijden. kan je allemaal op voorrand klaar zetten. voor opdienen, saus opwarmen en asperges, 30 seconden in microgolf, ham op strooien en saus over lepelen en opdienen.

Tip

Kook voor je hapje met asperges en ham een geschilde aardappel mee met je asperges: zo smaken ze minder bitter.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (1)

Gepost door kookaholic op 16 juni 2014 om 14u27

Klein maar fijne hapje!

Hoeveel sterren geef jij dit recept?