Groentebrood

1. Smelt de boter in een pan en roerbak de prei en look in 2 min.
2. Voeg de overige groenten toe en roerbak het geheel nog eens 3 à 4 min.
3. Voeg de bloem toe en verhit alles 1 min.
4. Neem de pan van het vuur en voeg de bouillon, melk en witte wijn toe.
5. Zet de pan weer op het vuur en breng het geheel al roerend aan de kook en laat de saus indikken.
6. Voeg de oregano, zout en peper toe naar smaak.
7. Rol de helft van het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van 38 x 15 cm.
8. Rol de ander helft van het deeg uit tot dezelfde vorm maar iets groter. Leg de kleine rechthoek op een bakplaat, bekleed met vochtig bakpapier.
9. Schep de vulling op het deeg en laat rondom een rand van 1 cm vrij.
10. Snijd in het midden van de grote rechthoek parallelle gleuven en laat een rand van 2,5 cm vrij.
11. Strijk ei op de randen van de kleine rechthoek en de grote lap deeg er bovenop. Druk de randen goed aan om ze te sluiten.
12. Strijk ei op het hele brood en bak het in 30 à 35 min in een voorverwarmde oven op 200°C goudbruin.
13. Serveer het groentebrood heet.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 g bladerdeeg Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ei geklopt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stengel prei (gesneden) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes geperste knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 gele paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 g champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 g kleine asperges Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 el groentebouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 el melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el droge witte wijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el fijn gehakte oregano Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout & peper Voeg toe aan je boodschappenlijst