Grijze garnaaltjes met granaatappelpitjes

1. Doe 3 eetlepels granaatappelpitjes bij de gepelde garnalen.
2. Pureer de rest van de granaatappelpitjes heel kort met een staafmixer.
3. Zeef het sap.
4. Meng 2 eetlepels van dit sap met de olijfolie en het limoensap en kruid met peper en zout.
5. Verdeel het granaatappel/garnaaltjes mengesle over glaasjes en giet er wat sap over.
6. Werk af met een klein blaadje munt.

Ingrediëntenvoor 6 personen

• 100 gram grijze garnalen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels limoensap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 stuks muntblaadjes (fijngesnipperd) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stuk granaatappel (pitjes uit, witte vliesjes weg) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 naar smaak peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst