‘goujonettes’ met avocado-tartaarsaus

3 (3)
30 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Pel de avocado en snij hem in stukjes. Pel en snipper de sjalot fijn. Doe de avocado in een mixbeker, voeg het citroensap, peper en zout en de olijfolie toe. Mix alles met behulp van een staafmixer tot een gladde massa.
  2. Meng de kappertjes, sjalot, augurkjes en de peterselie bij de saus.
  3. Pel het hardgekookte ei en hak het grof. Meng het bij de avocadotartaar en kruid bij indien nodig.
  4. Verwarm een friteuse voor op 180°C.
  5. Snij de visfilets in lange repen van ongeveer 10 tot 12 cm lang en 1 tot 1,5 cm dik.
  6. Klop de eieren los met een scheutje Solo Vloeibaar en wat peper en zout. Wentel de visrepen in de losgeklopte eieren en vervolgens in het
  7. broodkruim.
  8. Fruit de visreepjes goudbruin in de friteuse en laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
  9. Serveer meteen met de avocado-tartaarsaus.

Tip

Je kunt ook Japans broodkruim (panko) gebruiken.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (1)

Gepost door nelemaene op 06 november 2012 om 22u07

MMMMMMMMMMMMMMMMM.................................

Hoeveel sterren geef jij dit recept?