Golden toast

Deze lekkere golden toast met bresaola, hummus van courgette een plakjes tomaat staat in 15 minuten op tafel. Dat wordt smullen!

Becel

1 (1)

10 min

Belgisch, Brood en sandwiches, Hoofdgerecht, Lente, Zomer, Herfst

Ingrediënten voor 2 personen

2 grote sneetjes volkorenbrood
0.5 tomaat in fijne plakjes
8 fijne plakjes bresaola
1 handvol rucola
10 g Parmezaanse kaas
1 kleine courgette in plakjes gesneden
Voor de hummus van courgette:
40 g Becel Gold
1 kleine courgette in blokjes gesneden
2 soeplepels citroensap
1 el soepleptahin pasta
1 klein teentje knoflook
versgemalen peper

Bereidingswijze

Maak de hummus van courgette door alle ingrediënten te mixen. Breng op smaak met versgemalen peper.
Rooster het brood lichtjes en besmeer met de hummus. Beleg met de plakjes tomaten en de plakjes bresaola. Garneer met een handvol rucola, de plakjes courgette en de fijngeraspte Parmezaan.

Tip

Moet je je cholesterol verlagen? Gebruik dan voor de hummus Becel ProActiv met Olijfolie en dit zorgt ineens voor een kleine mediterrane toetsin dit golden toast recept.