Golden toast
Maak deze verrukkelijke golden toast. Lekker volkorenbrood belegd met frisse tomaat, hummus van courgette, Italiaanse bresaola en bestrooid met geraspte Parmezaan. Zo zet je binnen 15 minuten een lekkere Italiaans getinte boterham op tafel.
10 min
Lage moeilijkheid
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 grote sneetjes volkorenbrood
- 0.5 tomaat in fijne plakjes
- 8 fijne plakjes bresaola
- 1 handvol rucola
- 10 g Parmezaanse kaas
- 1 kleine courgette in plakjes gesneden
- Voor de hummus van courgette:
- 40 g Becel Gold
- 1 kleine courgette in blokjes gesneden
- 2 soeplepels citroensap
- 1 el soepleptahin pasta
- 1 klein teentje knoflook
- versgemalen peper
Bereidingswijze
- Maak de hummus van courgette door alle ingrediënten te mixen. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Rooster het brood lichtjes en besmeer met de hummus. Beleg met de plakjes tomaten en de plakjes bresaola. Garneer met een handvol rucola, de plakjes courgette en de fijngeraspte Parmezaan.
Tip
Moet je je cholesterol verlagen? Gebruik dan voor de hummus Becel ProActiv met Olijfolie en dit zorgt ineens voor een kleine mediterrane toetsin dit golden toast recept.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?