gezonde tiramisu

1. - Klop met een garde de mascarpone met de roomkaas en de suiker op tot een homogene massa, zet koel.
2. - Klop het eiwit stijf. Spatel het geklopte eiwit voorzichtig onder het mengsel.
3. - Giet het fruitsap in een kom. Dompel de speculaas hier even in onder.
4. - Leg 1 laag speculaas op de bodem van 4 glazen, leg er een laag ananas op en ga verder met een deel van het kaasmengsel.
5. - Leg er dan een tweede laag speculaas,gevolgd door ananas en eindig met het mengsel.
6. - Zet min. gedurend 2 uur in de koelkast.
7. - Garneer met schijfjes ananas en kiwi.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 250g mascarpone Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250g magere platte kaas (roomkaas) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eetlepel rietsuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eiwitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1dl ananassap of sinaasappelsap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 12 speculaasjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 verse ananas (geschild, en in fijne stukjes gesneden) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 kiwi (geschild, en in fijne schijfjes gesneden) Voeg toe aan je boodschappenlijst