Recept 05 (0 stemmen)

Gezonde, slanke courgettesoep

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

SUPER SOEPEN

tijd
25 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Verwarm de olie in een pan en smoor de ui en de knoflook op een zacht vuurtje 5 minuten.
  2. Was de courgettes en halveer 1 courgette. Rasp een helft grof en hou dat even apart. . Snij de andere 2 1/2 courgettes in stukjes .
  3. Voeg de courgette bij de uien alsook de bleekselderij en de tijmblaadjes en smoor ook 5 minuten op iets hoger vuur.
  4. Voeg 1 liter water toe met de bouillonblokken en laat de soep zachtjes 15 minuten koken met de deksel op de pan.
  5. Proef of de groente gaar is en pureer de soep met de staafmixer. Voeg de geraspte courgette toe en verwarm de soep nog even goed door , proef en voeg wat peper ( zout) toe alvorens te serveren.

Bron: Recept stond op een soeppakket van AH. Eigen foto en tekst

Tip

Garneer de soep met gesnipperde platte peterselie, bosui ringetjes, of voor een zomers tintje met wat geraspte schil van een citroen en 2 takjes fijn gehakte munt.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?