Gezond en heerlijk voor kids én volwassenen visnuggets met peterseliedip

1. Snijd de vis in brede repen van vijf bij twee centimeter. Roer in een kommetje yoghurt, peterselie en mayonaise door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Roer in een kom de bloem en oregano door elkaar. Bestrooi de vis met zout en peper. Wentel de vis door de bloem. Klop de eieren los, wentel de vis erdoor.
2. Breek de cornflakes met je handen fijn in een diep bord. Wentel de stukjes vis door de cornflakes en druk het aan. Verhit de olie in een koekenpan, bak de stukjes vis in ongeveer vijf minuten goudbruin en gaar. Verdeel de visnuggets over vier borden en serveer ze met een partje citroen en de peterseliedip. Lekker met salade met cherrytomaatjes en aardappelpuree.
3. Of serveer alleen de nuggets met de dip als snack.
4. Bron Culy.nl

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gr stevige witvisfilet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 ml Turkse yoghurt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el platte peterselie gesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el mayonaise Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout en peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 40 gr bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 1/2 tl gedroogde oregano Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 gr cvornflakes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 `citoen in partjes Voeg toe aan je boodschappenlijst