Gewokte vis met kokosmelk en kerrie op een bedje van thaise rijst
0 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 g thaise rijst
- 600 g diepgevroren broccoli
- 500 g wortelen
- 600 g diepgevroren panasiusfilets
- sap van 1 limoen
- 1 el groene kerriepasta
-
1 el solo - 250 ml kokosmelk
- zout
Bereidingswijze
- Spoel de pangasiusfilets in water, om ze te ontdooien.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd warm.
- Schil de wortelen en snij ze in staafjes.
- Verwarm de wok of een pan met hoge randen en doe de solo erin. Voeg de wortelen en de broccoli toe zodra de solo warm is.
- Giet de kokosmelk erbij en breng op smaak met kerrie en zout.
- Laat 5 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
- Snij de pangasiusfilets in blokjes en doe ze bij de saus. Dek af en laat 5 minuten koken met het deksel erop.
- Overgiet met limoensap.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?