Gewokte aardappelstrips met zalm
155 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 vastkokende aardappelen
- 400 gr zalmfilet
- 4 el grof zeezout
- 1/2 rode chili
- 1 paksoi
- 3 el sesamolie
- peper en zout
Bereidingswijze
- - meng de suiker en het zeezout
- - kruid de zalmfilet eerst met peper en zout en wrijf hem vervolgens in met het zout-suikermengsel
- - laat enkele uren marineren in de koelkast
- - schil de aardappelen en snijd ze in dunne strips, spoel met water en dep ze droog
- - schraap het zout-suikermengsel van de zalm
- - verwarm de sesamolie in een wok en bak de zalm kort aan beide kanten, haal uit de wok en houd warm
- - was de paksoi en snijd in dunne repen
- - bak de aardappeltjes krokant in de wok en voeg de paksoi en chili toe
- - serveer de aadappeltjes en de groentjes bovenop de zalm
Reacties (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?