Gevulde paprika's met gehakt

1. Oven voorverwarmen op 200°.
2. We snijden het kopje van de paprika's en ontpitten ze.
3. In een grote kom mengen we het gehakt met de geklutste eieren en het paneermeel.
4. We kruiden flink met pezo en zorgen ervoor dat alles goed onder elkaar is gemengd.
5. Met het mengsel vullen we de paprika's op.
6. Vervolgens snijden we de tomaten in schijfjes en leggen deze in een beboterde ovenschaal.
7. Hierop zetten we de paprika's die we eerst nog insmeren met wat olijfolie.
8. In de voorverwarmde oven braden we alles gedurende 35-40 minuten.
9. We serveren met schijfjes stokbrood die we eerst met wat kruidenlookboter een tweetal minuutjes in de hete oven roosteren.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 rode paprika's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr gemengd gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr paneermeel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper&zout (pezo) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• solo vloeibaar Voeg toe aan je boodschappenlijst