Gevulde ovenschelpjes op een bedje van prei

Bereidingswijze

  1. (ontdooitijd + 5 min.)
  2. - Laat het diepvriesgehakt oppervlakkig ontdooien.
  3. - Snipper het knoflook fijn.
  4. Bereiding
  5. (25 min. + 20 min. in de oven)
  6. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  7. Smelt intussen de boter in een kookpot en stoof de diepgevroren prei 5 min. al roerend. Giet er de lichte room over en laat nog 5 à 10 min. garen. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Schep in een ovenschotel en overgiet met de melk.
  8. Kook intussen de conchiglioni beetgaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder koud stromend water.
  9. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de diepgevroren sjalotten en de knoflookteentjes glazig. Voeg het gehakt toe en maak los met een vork. Laat ± 10 min. bakken.
  10. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Meng het bieslook, de pijnboompitten en de ricotta onder het gehakt. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout.
  11. Vul de pastaschelpjes met het gehaktmengsel en leg naast elkaar in de ovenschotel met de prei. Bestrooi met de geraspte kaas. Zet 20 min. in de voorverwarmde oven.

Advertentie

Reacties (2)

Gepost door teeveeaa op 27 november 2013 om 01u12

Nee, het is een heel oud recept uit de Tip.

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?