Gevulde aubergine
55 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 6 personen
Bereidingswijze
- Was de aubergines
- Snij de uiteindjes van de aubergine, snij ze door over de lengte en hol ze uit, snij het vruchtvlees klein
- Bestrooi de aubergines met zout en leg omgekeerd
- Smelt wat boter, stoof hierin de het vruchtvlees, het ui en de knoflook
- Kruid af met peper
- Ongeveer 15 min stoven
- Snij de mozarella in schijfjes
- Was de tomaten en snij ze in schijfjes
- Pel de ui en snij fijn
- Spoel de aubergines af, dep droog
- Vul de aubergines met het mengsel, en leg er afwisselend een sneetje tomaat en mozarella op
- Besprenkel met de olijfolie
- Zet 35-45 min in de oeven
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?