Gestoofd witloof met krieken

Lambdar

0 (0)

30 min

Belgisch, Groente, Hoofdgerecht, Winter, Vegetarisch

Ingrediënten voor 4 personen

Voorbereiding :
- snij 4 dikke witloofstronken in 2 in de lengte en verwijder de harde gedeelte in het midden.
- Snipper 3 sjalotten fijn
- Hak verse rosemarijn fijn tot u er 1/2 koffielepel vna hebt.
- Laat 680gr ontpitte noordkrieken (HAK) uitlekken en van het sap op.
Bereiding :
- Smelt 1 eetlepel boter in een kookpot en bak het witloof aan alle kanten.
- Breng op smaak met zout en peper, overgiet met de HELFT van 37.5cl kriekbier.
- Laat afgedekt gaar worden +/- 10 min op zacht vuurtje.
-doe de sjalotten , 1/2 koffielepel rozemarijn, en de rest van het bier in een pannetje en laat volledig inkoken.
- Voeg het krieksap, +/- 2dl toe en laat gedurende 5 min koken op een hevig vuur. Neem van het vuur en voeg de krieken en 1 eetlepel honing toe.
laat al roerend nog even opwarmen.
Bind met instantsausbinder en breng op smaak met peper en zout.
Heel lekker bij fazant, kip, varkenshaasje :)
enjoy !!