Recept 35*** (7 stemmen)

Gesmoord lam met groentjes en rozemarijn

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Lam

tijd
120 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
moeilijkheid
Gemiddelde moeilijkheid
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Snijd de ui en de wortel in grove stukken.
  2. Kruid en kleur het lamsvlees samen met de wortel en de ui aan in een weinig Solo tot het mooi goudbruin gekleurd is. Doe alles in een braadschotel, voeg tijm, laurier, rozemarijn, knoflook, rode wijn en lamsjus toe en dek af met aluminiumfolie.
  3. Verwarm de oven voor op 120°C en zet de braadschotel in de oven gedurende 2,5 à 3 uur.
  4. Bereid ondertussen de marktgroentjes voor en blancheer ze.
  5. Neem de lamsboutmuizen uit de ovenschaal en zet ze nog enkele minuten in de oven op grillstand om ze kleur te geven.
  6. Zeef de jus en laat inkoken tot sausdikte. Verwarm de geblancheerde groenten in de saus en voeg een scheutje xeresazijn toe en kruid met peper en zout.
  7. Verdeel de groenten over de borden. Schik de lamsboutmuizen op de groenten en dien op.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie