4 moten verse zalm van 1 1/2 cm dik, samen 600-800 g
2 eetlepels boter
zout, peper
1 dl droge witte wijn
1 eetlepel Japanse sojasaus
1/2 theelepel honing
Bereiding:
De boter smelten (niet laten schuimen) en met de peper, wijn, sojasaus en honing vermengen. De zalmmoten in deze marinade leggen en minstens 2 uur koel wegzetten, af en toe omscheppen. De moten dan laten uitlekken, het vocht opvangen.
De zalmmoten op een rooster in ± 15 tot 20 minuten gaar grillen (op een zo heet mogelijke barbecue of grill), halverwege de grilltijd keren en af en toe met de marinade bedruipen.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?