Geroosterde verse zalm

Theoke_1

0 (0)

180 min

Belgisch, Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht, Herfst

Ingrediënten voor 4 personen

Ingrediënten:
4 moten verse zalm van 1 1/2 cm dik, samen 600-800 g
2 eetlepels boter
zout, peper
1 dl droge witte wijn
1 eetlepel Japanse sojasaus
1/2 theelepel honing
Bereiding:
De boter smelten (niet laten schuimen) en met de peper, wijn, sojasaus en honing vermengen. De zalmmoten in deze marinade leggen en minstens 2 uur koel wegzetten, af en toe omscheppen. De moten dan laten uitlekken, het vocht opvangen.
De zalmmoten op een rooster in ± 15 tot 20 minuten gaar grillen (op een zo heet mogelijke barbecue of grill), halverwege de grilltijd keren en af en toe met de marinade bedruipen.