Geroosterde kip in parma ham met mediterrane groenten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 gr C .Leg de aardappels, courgette, ui, paprika en tomaten in een grote schaal.
  2. Voeg de knoflook, tijm en chilipeper toe en voeg naar smaak peper en zout toe.
  3. Schenk de olijfolie erbij en roer de groenten om zodat alle groenten een laagje olie hebben.
  4. Doe de groenten in een ovenschaal en zet deze 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  5. Strooi ondertussen zout en peper over de kipfilets. Omwikkel elke kipfilet met 2 plakjes parmaham en zet vast met cocktailprikkers.
  6. Als de groenten 15 minuten hebben gekookt, leg dan de kipfilets pakketjes bovenop de groenten en bak nog 30 minuten in de oven tot de kip gaar is .Haal voor het opdienen de kip uit de ovenschaal en laat 5 minuten rusten.
  7. Verdeel de groenten over twee borden. Haal de cocktailprikkers uit de kip en snij elke kipfilet dan in 5 diagonale plakken. Waaier de plakken uit op de groenten.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?