home / recepten / Vis, schaal- en schelpdieren / gerookte zalm met cognacdressing
Recept 05 (0 stemmen)

gerookte zalm met cognacdressing

gerookte zalm met cognacdressing
Print
Dit is een recept van

tijd
15 min
FransVis, schaal- en schelpdierenVoorgerechtWinter
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Gestoomde eitjes met gerookte zalm Gestoomde eitjes met gerookte zalm 4
Zalm rillettes Zalm rillettes 5
Blinde vink van zalm met boterraapjes Blinde vink van zalm met boterraapjes 2
Gebakken asperges met eiersaus en gerookte zalm Gebakken asperges met eiersaus en gerookte zalm 2
Gevulde aardappel met gerookte-zalmsalade Gevulde aardappel met gerookte-zalmsalade 7
Beursje gerookte zalm en taboulé van rode biet Beursje gerookte zalm en taboulé van rode biet 1
Terrine van griet en gerookte zalm Terrine van griet en gerookte zalm 2
Blinis met avocadomousse en gerookte zalm Blinis met avocadomousse en gerookte zalm 1
Bruschetta met gerookte zalm, gepocheerde mini-eitjes en kruidenmayonaise Bruschetta met gerookte zalm, gepocheerde mini-eitjes en kruidenmayonaise 1
Roerei met gerookte zalmpasta en wodka Roerei met gerookte zalmpasta en wodka 1
Gravlax Gravlax 4
Citroensalade met gerookte heilbot en kaaskoekjes Citroensalade met gerookte heilbot en kaaskoekjes 0
Carpaccio van zalm met tuinkruidendressing Carpaccio van zalm met tuinkruidendressing 7
Zalm in zachte citrusmarinade, crème van aardappel Zalm in zachte citrusmarinade, crème van aardappel 1
Ragout van zalm en asperges Ragout van zalm en asperges 15
Zalmtartaar met zeekraal Zalmtartaar met zeekraal 1
Verrine van zalmmousse met witloofblaadjes Verrine van zalmmousse met witloofblaadjes 5
Visterrine met scampi's Visterrine met scampi's 8
Zalmtartaar met verse kruiden en knapperige groentestaafjes Zalmtartaar met verse kruiden en knapperige groentestaafjes 11

Bereidingswijze

  1. Gerookte zalm met cognacdressing
  2. 4 sneetjes gerookte zalm, 1 soeplepel solo, 1 soeplepel vloeibare honing, 2 soeplepels cognac, koffielepel roze peperbolletjes, 2 lenteuitjes, peper&zout, toastbrood.
  3. Kleur in een pannetje lichtjes de boter, flambeer met cognac (niet onder dampkap!), voeg honing toe en roer tot een gladde saus. Doe de roze peperbolltjes erbij en kruid met p&z, laat de saus een beetje afkoelen. Snij de de uitjes in niet te dikke schuine ringen en roer deze door de niet geheel afgekoelde saus.
  4. Schik de zalm op de borden en besprenkel hem met de lauwe saus. Serveer met driehoekjes toast.

Ingrediëntenvoor 2 personen

close

aantal personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Gestoomde eitjes met gerookte zalm tijd 17 prijs moeilijkheid 4
Zalm rillettes 5
Blinde vink van zalm met boterraapjes 2
Stressloos kerstmenu: 1 x koken, 2 x scoren Nu al stress voor jouw kerstfeest? STOP! Solo doet het zware werk! Dankzij onze stap-voor-stapvideo’s tover je in geen tijd hemelse pastinaaksoep, een heerlijke eendenbout met bospaddenstoelen en winterse cupcakes met speculaas en mandarijntjes op tafel. Bovendien is er van elk recept een keilekkere kinderversie die je in één moeite meekookt. 2
Gebakken asperges met eiersaus en gerookte zalm 2
Gevulde aardappel met gerookte-zalmsalade 7
Vis, gezond én heerlijk licht! ‘Met vis kan je alle kanten op. Rijk aan smaak en omega 3, ideaal voor alledaagse combinaties én traktaties voor echte fijnproevers.’ 0
Beursje gerookte zalm en taboulé van rode biet 1
Terrine van griet en gerookte zalm 2
Blinis met avocadomousse en gerookte zalm tijd 40 prijs moeilijkheid 1
Bruschetta met gerookte zalm, gepocheerde mini-eitjes en kruidenmayonaise 1
Roerei met gerookte zalmpasta en wodka 1
Gravlax tijd 30 prijs moeilijkheid 4
Citroensalade met gerookte heilbot en kaaskoekjes 0
Carpaccio van zalm met tuinkruidendressing 7
Zalm in zachte citrusmarinade, crème van aardappel tijd 30 prijs 1
Ragout van zalm en asperges 15
Zalmtartaar met zeekraal 1
Verrine van zalmmousse met witloofblaadjes tijd 135 prijs moeilijkheid 5
Visterrine met scampi's 8
Zalmtartaar met verse kruiden en knapperige groentestaafjes 11