Gerookte gebakken zalm

1. Laat de zalm 12 uur marineren in het bier.
2. Snijd al de groenten in brunoise en bak ze aan in wat Solo.
3. Als de groenten beginnen te zweten, kruid ze dan met peper, zout en Aromat tuinkruiden.
4. Voeg het Knorr bouillonketeltje groente toe en laat op een zacht vuur koken.
5. Dep de zalmfilet droog met een stukje keukenpapier.
6. Bak de zalm aan beide zijden in een pan met antiaanbaklaag aan in een beetje Solo (2 à 3 minuten).
7. Dresseer eerst de groenten met de jus op de borden en leg er dan de zalm op.
8. Werk af met kervel als garnituur.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 sneden gerookte zalm (van 150 g per stuk) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 flesje bier Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 wit van prei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 aardappelen (charlotte) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 kleine groene asperges Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 kleine witte asperges Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Solo vloeibaar Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper & zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Aromat tuinkruiden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 Knorr bouillonketeltje groente Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bosje kervel Voeg toe aan je boodschappenlijst