Gepocheerde zalmmoot

Pinterest Facebook

Gepocheerde zalmmoot

Gepocheerde zalmmoot

Breggie

1 (1)

50 min

Belgisch, Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht, Zomer

Ingrediënten voor 10 personen

2,200 kg zalm
Peper
Zout

Bereidingswijze

Zalm in moten verdelen.
In een lage ronde kookpot met kokend licht gezouten water de moten schikken.
Aan de kook brengen.
De hittebron verlagen en de vis net onder het kookpunt garen.
Zalmmoten uithalen en laten uitlekken.
Afkruiden.

Hier scoor je vast ook mee

Kabeljauw in kruidenkorst met fijne groentjes en crème van bladpeterselie

Kabeljauw in kruidenkorst met fijne groentjes en crème van bladpeterselie 45****

Langoustines met bladspinazie, morieltjes en gepocheerd ei

Langoustines met bladspinazie, morieltjes en gepocheerd ei 35****

Gepocheerde kabeljauw met puree van lente ui, tartaar van tomaat en tuinkruiden

Gepocheerde kabeljauw met puree van lente ui, tartaar van tomaat en tuinkruiden 275****

Gepocheerde vis met courgette- en muntsaus en groene tagliatelle

Gepocheerde vis met courgette- en muntsaus en groene tagliatelle 15****

Lasagne van zalm met wokgroenten en citroengras

Lasagne van zalm met wokgroenten en citroengras 35****

Zalm in citrusmarinade, gegrilde asperges en bintjes met olijven en Parmezaan

Zalm in citrusmarinade, gegrilde asperges en bintjes met olijven en Parmezaan 25****

Gepocheerde kabeljauwfilet, gebakken courgettes met tijm en gestoofde venkel met piperadesaus

Gepocheerde kabeljauwfilet, gebakken courgettes met tijm en gestoofde venkel met piperadesaus 65****

Open ravioli met kip, shiitake en gebakken gamba's

Open ravioli met kip, shiitake en gebakken gamba's 65****

Bruschetta met gerookte zalm, gepocheerde mini-eitjes en kruidenmayonaise

Bruschetta met gerookte zalm, gepocheerde mini-eitjes en kruidenmayonaise 15****

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?