Gepocheerde kip met voorjaarsgroenten en kerrie

Solo

4 (4)

75 min

Gevogelte, Hoofdgerecht, Lente

Ingrediënten voor 4 personen

Eerst ga je de kip in een 45 minuten pocheren op een zacht vuurtje in 2 liter kokend water, waarin je bouillonblokjes en citroengras gooit.
Nu heb je tijd voor de groenten: maak ze schoon, hak ze in gelijke stukken en blancheer ze. Wortel en ui worden best gepocheerd in een bodempje water met wat margarine.
De gepocheerde kip is nu aan de beurt: verwijder de billen en hak ze in twee, snij de filets van de borstkas, haal het vel weg en hou de kippenstukjes dan warm.
Voor de saus zeef de jus en kook die in tot een halve liter. De saus laat zich gewillig binden met Maïzena Roux Minute.
Nu nog de Solo Crèmefine Licht, currypasta en het blokje Knorr Kruiden Bouquet Ui en Tuinkruiden toevoegen.
Leg de kip in de saus, en warm alles op een zacht vuur weer op.
Op het einde schep je de groenten er nog bij.
Serveer op warme borden, liefst met wat rijst.