Gemarineerde zalm met paprika en bieslook
20 min
Lage moeilijkheid
Ingrediënten voor 12 personen
- 0.5 rode paprika
- 1 citroen
- 1 klein bosje (ca. 5 g) bieslook
- 200 g zalmfilet
- 3 eetlepels olijfolie
- 0.5 Knorr Bouillonketeltje Groenten
- 1 theelepel suiker
Bereidingswijze
- Hak de paprika fijn. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Snijd een paar sprietjes bieslook in 4 stukjes. Knip de rest van de bieslook fijn. Snijd de zalm in 12 stukjes.
- Verhit 2 el olijfolie en bak hierin de paprika 1 min. Voeg ½ l water, het citroensap, de gerapte citroenschil, het ½ Bouillonketeltje, de suiker en de paprika toe en breng het al roerende aan de kook.
- Leg de zalm in een diepe schaal. Schenk de hete marinade erover en laat het geheel afkoelen. Voeg de fijngeknipte bieslook toe en marineer de zalm in de koelkast: minimaal 1 uur, maximaal 24 uur.
- Leg de stukjes zalm op 12 ‘apero’lepels of minischaaltjes, schep er een beetje van de marinade over en leg op elk 2 stukjes bieslook.
Tip
De rest van de marinade kun je bewaren en gebruiken als sladressing.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?