GELE GROENTECURRY MET MANGO EN TONIJN

1. laat een beetje kokosnotenvet smelten in een wok , voeg de currypasta toe en het chilipepertje. Voeg de kokosmelk toe.
2. Was de groeten en snij ze in julienne
3. doe de paprika's, de selder en de bonen in de wok en laat 5 minuten sudderen
4. Schil de mango's en snij in kleine stukjes . Voeg toe aan de curry samen met de gesneden lenteuitjes
5. breng de curry aan de kook , voeg naar smaak vissaus en sojasaus toe
6. Kruid de tonijnmoten en laat ze kort aanbraden aan beide kanten. Dien de tonijn op met de curry
7. lekker met basmatirijst

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 600 GR KOKOSMOTEN (diepgevroren - Makro) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 rijpe mango's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr bonen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 paprika's rood of geel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 lenteuitjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 seldertakken Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 ML KOKOSMELK (niet gesuikerd) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 theelepel gele currypasta Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 chilipeper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 soeplepels vissaus Voeg toe aan je boodschappenlijst
• kokosnoten vet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• sojasaus Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst