GELE GROENTECURRY MET MANGO EN TONIJN
45 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 GR KOKOSMOTEN (diepgevroren - Makro)
- 2 rijpe mango's
- 100 gr bonen
- 2 paprika's rood of geel
- 3 lenteuitjes
- 6 seldertakken
- 500 ML KOKOSMELK (niet gesuikerd)
- 1/2 theelepel gele currypasta
- 1 chilipeper
- 2 soeplepels vissaus
- kokosnoten vet
- sojasaus
- peper en zout
Bereidingswijze
- laat een beetje kokosnotenvet smelten in een wok , voeg de currypasta toe en het chilipepertje. Voeg de kokosmelk toe.
- Was de groeten en snij ze in julienne
- doe de paprika's, de selder en de bonen in de wok en laat 5 minuten sudderen
- Schil de mango's en snij in kleine stukjes . Voeg toe aan de curry samen met de gesneden lenteuitjes
- breng de curry aan de kook , voeg naar smaak vissaus en sojasaus toe
- Kruid de tonijnmoten en laat ze kort aanbraden aan beide kanten. Dien de tonijn op met de curry
- lekker met basmatirijst
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?