home / recepten / Wild / Gelardeerde hazenbiefstukjes
Gelardeerde hazenbiefstukjes

Gelardeerde hazenbiefstukjes

2 (2)
40 min

Hier scoor je vast ook mee

Patrijs met spruitjesstamppot en appel
Patrijs met spruitjesstamppot en appel 75****
50 min
Duivenborst met trappist
Duivenborst met trappist 75****
40 min
Wilde eend met rode kool en appel
Wilde eend met rode kool en appel 55****
45 min
Gebakken kwartel met groene kool, spekjes en aardappel
Gebakken kwartel met groene kool, spekjes en aardappel 25****
0 min
Geroosterde reefilet, kastanjes, knolselder en maïs, jus van wild met boschampignons (ratatouille van seizoengroenten)
Geroosterde reefilet, kastanjes, knolselder en maïs, jus van wild met boschampignons (ratatouille van seizoengroenten) 175****
75 min
Stoofpotje met ree, zoete aardappel en shiitake, salsa van sjalot met bosbessen
Stoofpotje met ree, zoete aardappel en shiitake, salsa van sjalot met bosbessen 85****
90 min
Tajine van hert met aardappel, morieljes, kastanjes, groene bloemkool en zilveruitjes, salie
Tajine van hert met aardappel, morieljes, kastanjes, groene bloemkool en zilveruitjes, salie 45****
75 min
Hertenkalf met gerookte biet, aardappelkroketjes met geitenkaas en salie, geparelde jus met notenolie
Hertenkalf met gerookte biet, aardappelkroketjes met geitenkaas en salie, geparelde jus met notenolie 15****
140 min
Gebraden houtduif met wifloof- en notenslaatje en hasselbackaardappelen
Gebraden houtduif met wifloof- en notenslaatje en hasselbackaardappelen 15****
60 min

Ingrediënten voor 4 personen

close

aantal personen

Bereidingswijze

  1. Ingrediënten :
  2. 8 hazenbiefstukjes
  3. 100 gram lardeerspek
  4. Zout
  5. Peper 1,25 dl room
  6. Bessengelei
  7. Bereiding:
  8. Rijg dunne reepjes spek door de hazenbiefstukjes en wrijf ze in met peper en zout .
  9. Bak ze in hete boter snel aan beide kanten bruin .
  10. In ± 10 minuten zijn de biefstukjes gaar .
  11. Neem ze dan uit de pan en maak de jus af met room en bessengelei .
  12. Leg de biefstukjes dakpansgewijs op een voorverwarmde schaal en giet de saus erover.
  13. Serveer dit gerecht met aardappels en liefst een uitgebreide selectie groenten .
Advertentie

Nog meer inspiratie

Patrijs met spruitjesstamppot en appel
Patrijs met spruitjesstamppot en appel 75****
50 min
Duivenborst met trappist
Duivenborst met trappist 75****
40 min
Wilde eend met rode kool en appel
Wilde eend met rode kool en appel 55****
45 min
Gebakken kwartel met groene kool, spekjes en aardappel
Gebakken kwartel met groene kool, spekjes en aardappel 25****
0 min
Geroosterde reefilet, kastanjes, knolselder en maïs, jus van wild met boschampignons (ratatouille van seizoengroenten)
Geroosterde reefilet, kastanjes, knolselder en maïs, jus van wild met boschampignons (ratatouille van seizoengroenten) 175****
75 min
Stoofpotje met ree, zoete aardappel en shiitake, salsa van sjalot met bosbessen
Stoofpotje met ree, zoete aardappel en shiitake, salsa van sjalot met bosbessen 85****
90 min
Tajine van hert met aardappel, morieljes, kastanjes, groene bloemkool en zilveruitjes, salie
Tajine van hert met aardappel, morieljes, kastanjes, groene bloemkool en zilveruitjes, salie 45****
75 min
Hertenkalf met gerookte biet, aardappelkroketjes met geitenkaas en salie, geparelde jus met notenolie
Hertenkalf met gerookte biet, aardappelkroketjes met geitenkaas en salie, geparelde jus met notenolie 15****
140 min
Gebraden houtduif met wifloof- en notenslaatje en hasselbackaardappelen
Gebraden houtduif met wifloof- en notenslaatje en hasselbackaardappelen 15****
60 min

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?