Gehaktsoep

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Ingrediënten:
  2. 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
  3. 1 schoongemaakte en kleingesneden ui
  4. 500 gr mager rundergehakt
  5. 1 schoongemaakte en fijngehakte groene paprika
  6. 1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte groene peper
  7. 2 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
  8. 1 liter water
  9. 50 gr vermicelli
  10. Zout
  11. Peper
  12. Bereiding:
  13. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten
  14. Voeg het gehakt toe en bak dit onder voortdurend omscheppen rul
  15. Voeg de fijngehakte paprika en groene peper en de stukjes tomaat toe en bak alles onder regelmatig omscheppen 4 minuten
  16. Voeg het water toe en laat de soep op matig vuur en onder voortdurend roeren aan de kook komen
  17. Voeg de vermicelli toe, zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 20 minuten zachtjes koken
  18. Maak de soep op smaak met wat zout en peper

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?