Gehaktbrood met paprika

1. - snij de paprika's doormidden, leg ze onder de grill tot de schil blazen vormt en bijna zwartgeblakerd is
2. - laat ze afkoelen in een gesloten plastic zak, verwijder nu de schil en snij de paprika in reepjes
3. - maak het gehakt aan met de fijngesnipperde ui, de geperste knoflook, de eieren en het paneermeel
4. - voeg er de gemalen kaas aan toe en een mespunt tijm, kruid indien nodig met peper en zout
5. - bestrijk een rechthoekige ovenschaal met olie, vul de schaal met afwisselend een laagje gehakt en een laagje paprikasnippers
6. - eindig met een laag gehakt, strooi bovenop nog wat paneermeel, besprenkel lichtjes met olijfolie
7. - zet het gehaktbroodje 1 uur in de oven op 175°C
8. Lekker warm of koud, met een pittig tomatensausje.

Ingrediëntenvoor 6 personen

• 750 gr gemengd gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 gele paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 groene paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 teentjes knoflook uit de knijper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el paneermeel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr gemalen parmezaan Voeg toe aan je boodschappenlijst
• gedroogde tijm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst