Gegrilde tonijn met saté van primeurgroentjes en roquette
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 bussel jonge wortelen
- 100 g lange witte radijzen
- 600 g rode tonijnfilet
- 1 bosje notensla
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 50 g pijnboompitten
- 100 g groene asperges
- 50 g babymaïs
- 150 g gele en groene courgettes
Bereidingswijze
- Maak de primeurs schoon en blancheer ze.
- Spies de primeurs op een satéstokje , kruid met peper en zout en bak ze kort aan in een pan.
- Verdeel de tonijn in 4 mooie stukken en gril deze.
- Let er wel op dat de tonijn mooi roze blijft.
- Schik de tonijn op de notensla, leg de spies met primeurs schuin op de tonijn en werk af met olijfolie en pijnboompitten.
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door cuisinefun op 22 november 2012 om 14u55
Was een beetje droog Heb een sausje van olijfolie met tuinkruiden en citroengras gemaakt ! Moche dat echt wel hebben
Gepost door ilse wouters op 11 juni 2013 om 20u29
met tonijn (en groentenbrochettes trouwens ook) moet je steeds oppassen dat je ze niet uitdroogt door ze te lang te grillen...eerder grill goed voorverwarmen en ze kort grillen. Voor de groenten is een marinade altijd goed.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?