Gegrilde rib eye met honing-mosterdsaus

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de bruine fond en de kalfsfond. Roer er de mosterd ende honing door. Leg het kruidentuiltje erin en laat 30 min zacht inkoken. Bind de saus met de roux en kruid met peper en zout. Maak het vlees schoon en schroei het langs alle kanten dicht in de boter. Kruid met peper en zout en gril het vlees 10 min zonder vetstof in een voorverwarmde oven op 250°C. Laat het vlees even rusten. Serveer met de saus en een gemengde sla.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?