Vlees aanbraden, kruiden en 45' braden. (Varkenshaasje +/- 20').
Broccoli in roosjes verdelen , stengels in plakjes snijden. Beetgaar koken of stomen.
Sjalotten snipperen, champignons in schijfjes snijden.
Sjalot fruiten , champiognong toevoegen en 7' laten stoven . Vocht bijhouden voor saus.
Vlees in plakjes snijden.
SAUS : Vetstof smelten , bloem erdoor roeren . Melk (niet alles) toevoegen en laten doorkoken . Pan van het vlees blussen met madera , eventueel zeven en bij saus voegen , vocht champignons en room toevoegen. (als saus nog te dik is rest melk toevoegen), Op smaak brengen.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?